Diseño y desarrollo de un prototipo de secador de palitos para helados

Date

2011-12-19

Authors

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Description

El proyecto tiene el objetivo de diseñar y desarrollar un prototipo de secador para micro productos de chapa debobinada de álamo basado en tecnología que inhiba la generación de tensiones termomecánicas y que incremente la eficiencia y productividad del proceso de secado para posteriormente incorporar tecnología y desarrollo a sus operaciones productivas. Esta propuesta de innovación tecnológica persigue los siguientes objetivos técnicos: a) investigar y desarrollar una tecnología de secado de productos de chapa debobinada, aplicable a palitos para helados, que minimice la generación de defectos de secado inducidos por efectos termomecánicos. Las variables a determinar corresponden a: intervalo de temperaturas, intervalos de caudales, humedad del aire de secado, tiempo de residencia y protocolo de manipulación de los productos al interior del secador. b) diseñar y desarrollar un secador prototipo de palitos para helados a escala real, integrando modernas tecnologías de monitoreo control y programación de variables de proceso. Se pretende obtener un prototipo operativo con sus respectivas memorias de cálculo planos de diseño planos de fabricación y especificaciones técnicas de montaje e integración. c) efectuar un programa de pruebas y evaluaciones del prototipo que permita aprender a manejar la tecnología. Su indicador de éxito consiste en la obtención de un completo perfil de desempeño del prototipo.

Keywords

Investigación, Desarrollo de un producto, Tecnología apropiada, Industria de la madera

Citation