Construcción de un prototipo de horno continúo de cinta con cámara de fermentación adosada.

Date

2011-12-27

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El proyecto pretende desarrollar un prototipo de un horno de cinta con cámara de fermentación adosada, formando un solo equipo. Además el proyecto da una solución a la industria panadera al unir en forma automática la mecanización a la sala de despacho, sin la intervención manual directa sobre el pan durante todo el proceso. La unidad se ha formulado en base a tecnologías transferidas desde el exterior y el apoyo de consultores europeos de amplia experiencia en energética. El prototipo como está planteado no se fabrica en ninguna parte del mundo, solamente por unidades por separado. el diseño se ha formulado para la fermentación y cocción de pan corriente de acuerdo a las industriales nacionales y del continente, constituyéndose la implementación productiva y comercial como una exportación no tradicional.

Keywords

Hornos, Prototipo, Panaderías

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