Riego deficitario y fertilización controlada para obtener calidad de exportación de mandarinas y naranjas para Japón

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2012-05-07

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La exportadora Santa Cruz SA fue fundada en julio de 1990, con el objetivo de exportar fruta fresca a los mercados del hemisferio norte; es una empresa especializada en la comercialización internacional de palta, limones y kiwi principalmente, y en menor escala otras especies como carozos, uva y kiwi, Esta empresa tenía la inquietud de ampliar sus exportaciones a otras especies, tales como mandarinas y naranjas, y alcanzar los mercados más exigentes del mundo, Pero para lograr esto era fundamental producir fruta de excelente calidad al momento de ser cosechada y mantener esta calidad hasta el momento de su consumo, es decir, asegurar la calidad y condición del producto final . Las metas planteadas por la empresa para mejorar la calidad de la fruta se centraron en el manejo •integrado del huerto, en la racionalización de las labores culturales, aplicaciones de pesticidas y fertilizantes y en el adecuado manejo de la fruta desde el huerto hasta operaciones de cosecha, embalaje, manipulación en el packing, administración del frío y postcosecha. El proyecto consistió en determinar el manejo cultural de riego y fertilización más adecuado para lograr la cálida óptima de la fruta. Mediante la restricción del riego se logró aumentar el nivel de sólidos solubles y la acidez, perjudicando en alguna medida el calibre y las características de la piel. En cuanto a la fertilización, se probaron diferentes niveles de Nitrógeno y Potasio en el manejo del huerto, pero para sacar conclusiones concretas es necesario realizar más estudios al respecto . El impacto técnico-económico del proyecto es enorme, ya que al producir fruta de lata calidad permitirá alcanzar los mercados más exigentes del mundo y acceder a precios de la fruta un 50% superiores a los de los demás.

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Keywords

Sistema de cultivo, Control de calidad, Exportación

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