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Corfo

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Desarrollo de Tecnologias que Permitan Utilizar y Valorar los Subproductos de Color Oscuro, Generados en el Proceso de Pelado Pulido del Arroz, Convirtiendolos en Materia Primas y o Alimentos para Consumo Humano

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Ficha descriptiva:

Nombre Beneficiario: Arrocera Vitacura Limitada - Sociedad de Desarrollo Tecnologico de la Universidad de Santiago de Chile Ltda - Universidad de Santiago de Chile
Código del Proyecto: 2013-23234-INNOVA_PRODUCCION2013-23234
Instrumento - Línea de Financiamiento: Proyecto de I+D Aplicada (Línea 2)
Resumen: Este Proyecto Plantea Desarrollar la Tecnología Necesaria para Modificar y Adecuar el Conjunto de los Subproductos Oscuros con Excepción de la Cáscara a Través de la Eliminación de Compuestos Químicos No Deseados Presentes en su Estructura Convirtiéndolos en una Materia Prima que Pueda Ser Usada en la Elaboración de Alimento Humano en Conjunto con la Generación de Externalidades Positivas y Desarrollo Económico de los Pequeños Agricultores y los Molineros de Arroz mediante la Valorización del Subproducto y la Diversificación de su Matriz de Productos. la Oportunidad del Proyecto se Genera en la Conjunción de Dos Situaciones que Actualmente Están Presentes a Nivel Nacional y Mundial: la Primera Corresponde a la Especialización en la Elaboración de Alimentos que Hace Necesario Contar con una Gama Mayor de Materias Primas y Productos Diferen
Objetivo General: Caracterizar el Subproducto de Color Oscuro e Identificar su Composición y Dentro de Ésta los Compuestos Químicos No DeseadosDesarrollar Tecnologías y Metodologías para la Eliminación Transformación Y/o Inhibición de los Compuestos Químicos No Deseados sin Alterar su Calidad Nutricional Ni su Composición Útil.Desarrollar una Tecnología para Transformar el Subproducto Oscuro Generado en el Proceso Pelado Pulido del Arroz en una Nueva Materia Prima Rica en Almidón y Fibra entre Otros Constituyentes para su Uso en la Elaboración de Alimento Humano.Identificar el Potencial de Apropiación de la Propiedad Industrial Generada Debido al Desarrollo de los Resultados del Proyecto.Identificar el Potencial Mercado Objetivo de Estas Nuevas Materias Primas y Productos Pilotos Diferenciados.Validar Estas Nuevas Materias Primas en sus Diversos Usos Configuraciones y Otras Características mediante Ensayos de Laboratorio y Aplicación.
Fecha: 2013-09-09
Costo total aprobado: 86400000
Aporte CORFO aprobado: 86400000
Aporte Beneficiario aprobado: 21600000
Región: RM SantiagoVII MauleX Los Lagos
Tamaño Empresa: Gran Empresa - Pequeña Empresa
Sector ecocómico: Alimentos procesados y bebidas no alcohólicas


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