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dc.contributorNaturoil S. A.es_ES
dc.contributor.advisorGermán Lafuente - CORFO ARICAes_ES
dc.date2009-08-04es_ES
dc.date.accessioned2011-12-05T20:27:40Z
dc.date.available2018-06-12T08:15:09Z
dc.date.issued2011-12-05
dc.identifier2009-6327-INNOVA_PRODUCCIONes_ES
dc.identifier2009-6327es_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/2009
dc.descriptionEs sabido que el ácido graso eicosapentaenoico (EPA) está relacionado con los problemas cardiovasculares y el ácido graso docosahexanoico (DHA) con los problemas cerebrales. Basados en esta actual y creciente premisa del mercado el objetivo del proyecto es desarrollar y evaluar la producción a escala piloto de concentrados de ácidos grasos Omega 3 específicos para uso nutracéutico diferenciado a partir de aceite de pescado crudo. La tecnología a desarrollar implica hidrólisis enzimática estéreo específica y separación selectiva de fracciones lipídicas. El proyecto contará con 3 etapas una primera en la cual se desarrollará el proceso enzimático para cortar específicamente los ácidos grasos EPA ó DHA por separado y su posterior separación para reesterificación en productos separados. En la segunda etapa se adaptará el proceso para viabilizarlo y obtener ambas fracciones a escala piloto. En la tercera etapa se optimizará el proceso a escala piloto hasta la etapa de producto terminado en softgels para el mercado nutracéutico esto es desodorizado y estabilizado para evaluarlo desde el punto de vista económico. Como resultados se espera tener un producto de glicérido de EPA sobre el 50% y bajo nivel de DHA y otro producto glicérido de DHA sobre el 50% con bajo nivel de EPA. Ambos productos serán obtenidos con estándar de calidad internacional y se desarrollarán hasta la etapa de concentrado para consumo como suplemento alimenticio en softgels.es_ES
dc.description.abstractDesarrollar productos separados de EPA y DHA en alta pureza (mayor al 50% p/p de los AG presentes en el producto final) para el mercado nutracéutico altamente especializado.es_ES
dc.description.sponsorshipCorporación de Fomento de la Producciónes_ES
dc.subjectIngeniería en alimentoses_ES
dc.subjectProducción de alimentoses_ES
dc.titleDesarrollo de Concentrados de DHA o EPA de Máxima Biodisponibilidad, Alto Valor Comercial y Gran Poder Nutracéutico, Omega 3 de Segunda Generaciónes_ES
dc.typeProyectoes_ES
cf.beneficiario.actividadeconomicaElaboracion de Aceites y Grasas de Origen Marinoes_ES
cf.beneficiario.razonsocialNaturoil S. A.es_ES
cf.beneficiario.rut76351640-7es_ES
cf.beneficiario.tamanoempresaPequeña Empresaes_ES
cf.beneficiario.tipoparticipanteBeneficiarioes_ES
cf.beneficiario.tipopersonaJurídicaes_ES
cf.comite.fecha2009-12-10es_ES
cf.comite.nombreCOomité Innovaes_ES
cf.costo.corfoaprobado70136000es_ES
cf.costo.corforeal61086000es_ES
cf.costo.tipomonedaPeso chilenoes_ES
cf.ejecutivo.nombreGermán Lafuente - CORFO ARICAes_ES
cf.ejecutivo.rut72943015es_ES
cf.fecha.inicio2009-08-04es_ES
cf.fecha.postulacion2009es_ES
cf.proyecto.clusterAlimentos procesados y bebidas no alcohólicases_ES
cf.proyecto.estadoFormalizadoes_ES
cf.proyecto.instrumentoInnovación Empresarial Individuales_ES
cf.proyecto.tipopostulacionIndividuales_ES
cf.proyecto.unidadorigenInnovaes_ES
cf.region.postulacionXV Arica y Parinacotaes_ES
cf.region.ejecucionXV Arica y Parinacotaes_ES
cf.region.impactoXV Arica y Parinacotaes_ES
cf.costo.beneficiarioreal75111000es_ES
cf.sistemaorigenBDCes_ES


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