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dc.contributorCom. y Turismo Terratour Ltda.es_ES
dc.contributorTurismo y Hoteles José Nogueira S.A.es_ES
dc.contributorJuan José Pantija E.I.R.Les_ES
dc.contributorSoc. Com. Inm. Valle Paraíso S.A.es_ES
dc.contributorRicardo Livigstone R Artesanías E.I.R.Les_ES
dc.contributorHotelera Fiordo Azul Ltda.es_ES
dc.contributorCorporación de Desarrollo Social del Sector Rurales_ES
dc.contributorSoc. Com. Tierra del Fuegoes_ES
dc.contributorAmérica Rodríguez Tevenies_ES
dc.contributorTurismo Lago Grey S.A.es_ES
dc.contributorHotelera Australis S.A.es_ES
dc.contributorNavarro Adm. de Naves S.A.es_ES
dc.contributorManuel Suarez Mattionies_ES
dc.contributorMarjorie Kusch Fernandezes_ES
dc.contributorLas Torres S.A.es_ES
dc.contributor.advisorLiliana Ortiz B.- CORFO XII REG.es_ES
dc.date2007-04-11es_ES
dc.date.accessioned2011-12-19T13:24:00Z
dc.date.available2014-03-21T04:01:08Z
dc.date.issued2011-12-19
dc.identifier207-6212-INNOVA_PRODUCCIONes_ES
dc.identifier207-6212es_ES
dc.identifier07MTEC-6212es_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/3904
dc.description.abstractEsta misión tiene por objetivo Incorporar estrategias de gestión innovadoras y tecnologías para mejorar la eficiencia procesos de producción gastronómicos en restaurantes XII región. En la Misión participaron 18 empresas del sector gastronómico pertenecientes a distintas provincias de la región de Magallanes y se realizó en Argentina, puesto que cuenta con tecnología de punta, escuelas de cocina de alta calidad con basta trayectoria y donde se integran todos los elementos de la cadena de producción. Además, Argentina está trabajando fuertemente con el rescate de la identidad gastronómica y creación de rutas gastronómicas, lo cual permite generar asociatividad entre las empresas y potenciar los productos gastronómico – turísticos de las regiones. Tema que se potencia con el hecho de que las empresas participantes pertenecen a distintas provincias de la Región de Magallanes, sus principales clientes son turistas, tienen distintos servicios que se complementan. La misión contempló clases teórico- práctico con profesionales altamente calificados que se desempeñan en docencia y empresas privadas; reuniones y charlas con gerentes de negocios similares a las empresas participantes que son exitosas y que trabajan con altos estándares de calidad; visitas a restaurantes de hoteles e independiente; visitas y charlas en tiendas de equipamiento gastronómico con tecnología de punta y recorridos por los mercados. Al mismo tiempo abordó temáticas como ingeniería del menú, eestión del recurso humano, técnicas de calidad en el servicio, estilos gastronómicos, rescate de la identidad cultural en la gastronomía. Arquitectura de espacios para la gastronomía, bromatología, trabajo con los proveedores y utilización de equipamiento con tecnología de puntaes_ES
dc.description.sponsorshipCorporación de Fomento de la Producciónes_ES
dc.subjectGastronomíaes_ES
dc.subjectEquipamiento gastronómicoes_ES
dc.subjectIngeniería en alimentoses_ES
dc.titleMisión a Argentina: Mejoramiento de la gestión e innovación en los procesos de producción gastronómicos para empresas de Magallaneses_ES
dc.typeProyectoes_ES
cf.beneficiario.actividadeconomicaNo informadoes_ES
cf.beneficiario.etniaNo Informadoes_ES
cf.beneficiario.generoNo Informadoes_ES
cf.beneficiario.razonsocialComercio y Turismo Terratour Ltda.es_ES
cf.beneficiario.razonsocialTurismo y Hoteles José Nogueira S.A.es_ES
cf.beneficiario.razonsocialJuan José Pantija E.I.R.Les_ES
cf.beneficiario.razonsocialSociedad Comercial Inm. Valle Paraíso S.A.es_ES
cf.beneficiario.razonsocialRicardo Livigstone R Artesanías E.I.R.Les_ES
cf.beneficiario.razonsocialHotelera Fiordo Azul Ltda.es_ES
cf.beneficiario.razonsocialCorporación de Desarrollo Social del Sector Rurales_ES
cf.beneficiario.razonsocialSociedad Comercial Tierra del Fuegoes_ES
cf.beneficiario.razonsocialAmérica Rodríguez Tevenies_ES
cf.beneficiario.razonsocialTurismo Lago Grey S.A.es_ES
cf.beneficiario.razonsocialHotelera Australis S.A.es_ES
cf.beneficiario.razonsocialNavarro Adm. de Naves S.A.es_ES
cf.beneficiario.razonsocialManuel Suarez Mattionies_ES
cf.beneficiario.razonsocialMarjorie Kusch Fernandezes_ES
cf.beneficiario.razonsocialLas Torres S.A.es_ES
cf.beneficiario.rut78431240-2es_ES
cf.beneficiario.rut96639450-1es_ES
cf.beneficiario.rut52003753-5es_ES
cf.beneficiario.rut99598490-3es_ES
cf.beneficiario.rut77259630-8es_ES
cf.beneficiario.rut76392050-Kes_ES
cf.beneficiario.rut70265000-3es_ES
cf.beneficiario.rut78446570-5es_ES
cf.beneficiario.rut3665371-Kes_ES
cf.beneficiario.rut78413000-2es_ES
cf.beneficiario.rut78447910-2es_ES
cf.beneficiario.rut76430170-6es_ES
cf.beneficiario.rut6463284-1es_ES
cf.beneficiario.rut8001057-5es_ES
cf.beneficiario.rut99575520-0es_ES
cf.beneficiario.tamanoempresaPequeña Empresaes_ES
cf.beneficiario.tamanoempresaGran Empresaes_ES
cf.beneficiario.tamanoempresaMediana Empresaes_ES
cf.beneficiario.tamanoempresaMicro Empresaes_ES
cf.beneficiario.tipoparticipanteBeneficiarioes_ES
cf.beneficiario.tipopersonaJurídicaes_ES
cf.beneficiario.tipopersonaNaturales_ES
cf.comite.nombreNo Informadoes_ES
cf.costo.corfoaprobado20609000es_ES
cf.costo.tipomonedaPeso chilenoes_ES
cf.ejecutivo.nombreLiliana Ortiz B.- CORFO XII REG.es_ES
cf.ejecutivo.rut92072312es_ES
cf.fecha.ano2007es_ES
cf.fecha.inicio2007-04-11es_ES
cf.fecha.postulacion2007es_ES
cf.proyecto.clusterOtroses_ES
cf.proyecto.estadoPostuladoes_ES
cf.proyecto.instrumentoMisiones Tecnológicases_ES
cf.proyecto.tipopostulacionColectivoes_ES
cf.proyecto.unidadorigenInnovaes_ES
cf.region.postulacionRM Santiagoes_ES
cf.region.ejecucionXII Magallanes y la Antártica Chilenaes_ES
cf.region.impactoXII Magallanes y la Antártica Chilenaes_ES
cf.proyecto.instMTes_ES
cf.sistemaorigenBDC-oldes_ES


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