El proyecto tiene como objetivo actualizar el conocimiento en tecnologías del sector lechero en Canadá y crear pautas de cooperación científico-tecnológica con empresarios chilenos. Esto se realizará a través de visitas a la feria Royal Winter Fair, una de las mayores ferias agro-ganaderas del mundo, donde están presentes las más importantes empresas tecnológicas internacionales, asociaciones estatales y privadas relacionadas con el rubro.