Aumento de calidad y condición en carozo de exportación a través del uso de atmosfera modificada en el embalaje.

Date

2011-12-27

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El proyecto está destinado a mejorar la calidad y condición de llegada de los duraznos y nectarines a los mercados de USA y Europa. El sistema propuesto considera la modificación del envoltorio plástico en el embalaje de este tipo de frutas de manera de aumentar el anhídrido carbónico (co2) y reducir el oxígeno (O) en los envases, atrasando así el metabolismo del fruto y los desórdenes asociados. El proyecto evaluará la tecnología propuesta en diferentes situaciones en cuanto a madurez, condiciones de frío y enceramiento.

Keywords

Frutas frescas

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