Producción de vino orgánico
Abstract
Description
Los componentes de innovación del proyecto son tanto el manejo orgánico de las viñas como el proceso de vinificación. El primero, busca mantener el rendimiento comercial de la variedades pinot noir y cabernet sauvignon bajo un sistema de manejo que basa la fertilización, en el uso de compost, guanos y abonos verdes; el control de plagas y enfermedades, en el uso de compuestos biológicos autorizados y promoción del desarrollo de enemigos naturales; y el control de malezas, en el uso de cultivos de cobertura y de productos alternativos.
Keywords
Agricultura orgánica, Producción de vino, Producción limpia