Producción de harina de calidad y aceite mediante extracción por solvente a partir de harinas obtenidas de desechos de salmón

Abstract

Description

El presente proyecto pretende transformar la harina de desecho de salmón que hoy se comercializa a muy bajo precio, sin opciones de ser exportada, en una harina especial o prime. Esto se plantea lograrlo mediante el desarrollo de un proceso de extracción por solvente, que permita extraer el aceite desde la harina, así obtener un producto con mayor valor agregado y mejorar la rentabilidad de la empresa. Este proceso no se realiza en Chile y, no se tiene información que alguna planta en latinoamérica lo esté haciendo.

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