Estilbenos y Procianidinas Extraidos de Residuos de Poda de Vitisvinifera:producto Purificado y Microencapsulado para la Industriacosmetica Y/ o Nutraceutica.

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La Industria Vitivinícola en Chile Genera un Alto Volumen de Residuos de Poda (sarmientos de Vitis Vinifera) los Cuales Son Principalmente Incorporados al Suelo o Quemados. Estos Residuos Son Ricos en Estilbenos y Procianidinas Específicamente Trans-resveratrol ?-viniferina y Ciertas Procianidinas. Sin Embargo Actualmente Están Siendo Desaprovechados por la Industria ya que No Existe Tecnología para la Producción de Formulaciones Farmacéuticas como Productos Nutracéuticos o Cosméticos a Partir de Residuos. Tampoco se Comercializan Productos de Estilbenos Combinados con Procianidinas a Partir de una Única Matríz como es el Sarmiento de Vitis Vinifiera Desaprovechando este Desecho de Alto Valor Agregado. Estilbenos y Procianidinas Han Sido Ampliamente Estudiados Dado los Variados Beneficios para la Salud Humana que se Les Atribuye Principalmente como Antioxidante Anti-inflamatorio Anti-cancerígeno Anti-envejecimiento entre Otros. Por ello la Investigación Científico- Tecnológica en Torno a su Obtención es Actualmente Relevante. En este Contexto el Grupo Proponente de la Presente Iniciativa se Encuentra Desarrollando en la Fase Terminal un Proyecto Fondef en el cual se ha Logrado Obtener a Escala Piloto Estos Compuestos Químicos en Mezcla a Partir de los Residuos de Poda de Vitis Vinífera. Es Necesario Complementar la Tecnología ya Desarrollada con Nueva Investigación Científico-tecnológica que Permita el Desarrollo de Procesos de Purificación de Esta Mezcla de Alto Valor Agregado Obtenida a Partir de Sarmiento de Vid. Tecnologías como Precipitación y Solubilización Cromatografía de Partición Centrífuga (cpc) Ultracentrifugación Partición Líquido-líquido o un Procedimiento Combinado de Éstas Deberán Ser Evaluados para Lograr la Purificación de Esta Mezcla de Compuestos Fenólicos Obtenida a Partir de un Extracto Crudo de Características Complejas Dada su Constitución. Para Desarrollar Productos Comerciales a Partir de Estilbenos y Procianidinas es Necesario Garantizar su Estabilidad Química. Por Otro Lado Si Éstos se Administran por Vía Oral es Necesario Mejorar su Solubilidad en Agua para Garantizar una Buena Absorción y con ello una Buena Biodisponibilidad. La Microencapsulación es una Estrategia Adecuada para Estas Finalidades Dado que Permite una Alta Protección a la Molécula Activa Frente a la Degradación Enzimática Microbiológica o Ambiental un Aumento de la Biodisponibilidad de Ésta Principalmente Asociado a su Mayor Estabilidad un Aumento de la Dispersabilidad en Solución Acuosa de la Molécula Encapsulada y Fácil Manejo y Almacenamiento del Producto. Además Permite la Liberación Controlada de la Molécula Activa Encapsulada. Por Otro Lado la Tecnología de Secado en Spray es un Método de Fabricación de las Micropartículas Económicamente Viable y Robusto Considerando una Gran Escala de Producción. Investigación Científica Tecnológica en Torno a la Producción de Estilbenos Combinados con Procianidinas Microencapsulados Permitirá Lograr el Objetivo de Estabilizar Estos Compuestos en Mezcla para el Desarrollo de Tecnología de Producción de Diversas Formulaciones Farmacéuticas para la Industria Nutraceutica Y/o Cosmética. Considerando Todo lo Expuesto la Presente Iniciativa Buscará Generar un Producto Comercial para lo cual se Deberá Establecer un Sistema Eficiente de Purificación de los Compuestos de Interés sin Alterar sus Propiedades y Lograr Estabilizar el Producto a Través de una Técnica de Microencapsulación que le Permita Ser Utilizado en la Industria Nutracéutica Y/o Cosmética.

Description

Desarrollar Productos Nutracéuticos Y/o Cosméticos de Estilbenos Combinados con Procianidinas a Partir de Residuos de Sarmientos de Vides.
Desarrollar una Tecnología de Purificación de Estilbenos y Procianidinas Factible de Implementar a Nivel Industrial.
Evaluar el Potencial de Mercado de la Tecnología Desarrollada mediante Ip y Market Assessment.
Evaluar la Estabilidad de los Estilbenos y Procianidinas Microencapsuladas.
Evaluar y Seleccionar las Condiciones de Operación Más Apropiadas de Secado en Spray.
Obtener un Extracto Crudo Rico en Estilbenos y Procianidinas a Partir de Residuos de Poda de Vitis Vinífera
Purificar y Micro Encapsular Estilbenos y Procianidinas a Partir de Extractos de Sarmientos de Vitis Vinífera para Ser Utilizado en la Elaboración de Productos Nutracéuticos Y/o Cosméticos.

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