Desarrollo de Nuevos Productos Nutracéuticos Basados en Principios Bioactivos de Nueces Chilenas y sus Subproductos

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Sociedad Comercial Nueces del Choapa Ltda. Se Dedica a la Exportación de Nueces con y sin Cáscara Siendo Actualmente los Únicos Mercados para la Nuez Chilena. Como Alternativa a la Mercantilización la Empresa Pretende Desarrollar Productos Nutracéuticos Usando los Ingredientes Funcionales de la Nuez el Pelón y las Hojas de Nogal. Los Productos Serán Conceptualizados en Base a Extractos Estandarizados de Aceite de Nuez Ricos en Ácidos Grasos Poliinsaturados Omega-3 y Omega-6 y Antioxidantes Obtenidos del Pelón y las Hojas. Los Ingredientes Bioactivos de los Productos Nutracéuticos de Consumo Humano Requieren de Tecnologías y Procedimientos de Extracción que No Dejen Trazas de Solventes Orgánicos Tóxicos. Por lo Tanto la Extracción de los Compuestos Activos Encontrados en la Semilla de Nuez las Hojas y en el Pelón del Nogal se Extraerán con Fluidos Supercríticos como Alternativa a los Métodos Convencionales. La Extracción con Fluidos Supercríticos es una Tecnología de Vanguardia No Aplicada Industrialmente en Latinoamérica que Permite Obtener Extractos de Altísima Calidad sin Trazas de Solventes Tóxicos y bajo los Principios de Green Chemisty. Adicionalmente este Proyecto Aplica el Concepto de Biorefinería al Extraer Productos Valiosos de los Subproductos de la Producción de Nueces (pelón Hojas Etc. ) para Incorporarlos a los Nuevos Productos Nutracéuticos. Tanto para la Extracción de Principios Bioactivos Conceptualización de Productos y Estudios de Protección de Resultados la Sociedad Comercial Nueces del Choapa Contratará a la Fundación Fraunhofer Chile Research para la Ejecución del Proyecto.

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La Sociedad Comercial Nueces del Choapa Ltda. Se Dedica a la Exportación de Nueces con y sin Cáscara Siendo Actualmente los Únicos Mercados para la Nuez Chilena. Como Alternativa a la Mercantilización la Empresa Pretende Desarrollar una Línea de Alimentos Funcionales Y/o Productos Nutracéuticos.

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