Universidad Catolica de TemucoAndrés Eduardo Felmer Caucao2011-12-272018-06-122011-12-27http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/5127Producción de alimentosAlimentos deshidratadosAntioxidantes en merkén mapuche Su investigación como preservante natural en la industria alimentariaProyecto