Caracterización Nutricional y Desarrollo de Productos con Valor Agregado a Partir del Calamar Gigante o Jibia (dosidicus gigas), para Incrementar su Valoración Alimentaria en el Mercado Global

Alimentos Marinos Artesanales Spa- Almar SpaCooperativa Pesquera GuayacánAna del Carmen Vergara Tejerina2021-09-282021-09-28http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/701216Caracterización Nutricional y Desarrollo de Productos con Valor Agregado a Partir del Calamar Gigante o Jibia (dosidicus gigas), para Incrementar su Valoración Alimentaria en el Mercado Globalproyecto