Revolución Plant Based: Nueva Generación de Sustitutos de la Carne de Cerdo y Pollo, mediante Extrusión Húmeda Usando como Ingredientes Proteínas Alternativas.

Arturo Alejandro Fernandez Sotelo2022-09-16http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/717209Revolución Plant Based: Nueva Generación de Sustitutos de la Carne de Cerdo y Pollo, mediante Extrusión Húmeda Usando como Ingredientes Proteínas Alternativas.proyecto