2012-05-072012-05-072012-05-07http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/6509El proyecto contempla estudiar nuevas tecnologías para el desarrollo de productos en conservas denominados "delicatesses de mariscos" listas para su consumo. El destino de estos productos es el mercado de exportación como el japonés y nacional en base a materias primas bentónicas como: caracoles trophon, caracoles palo, almejas, culengue-almejas, ostiones y choritos, que sean técnica y económicamente factibles de introducir en nuevas líneas de producción.MariscosEnvasadoExportacionesproyecto