Pontificia Universidad Católica de ChileAlimentos San Alberto Ltda.Militza Aguirre M.2011-12-192012-12-142011-12-19http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/3330Posicionarse en los mercados objetivos como un proveedor de aceite de palta de calidad premium gourmet, destinado a satisfacer la exigente demanda del consumidor cosmopolita.Este proyecto tuvo como objetivo posicionar a la empresa Alimentos San Alberto Ltda. en el mercado objetivo como un proveedor de aceite de palta de calidad “premium gourmet”. El aceite de palta extra virgen, compuesto 100% por palta hass y libre de cualquier preservante u otra sustancia ajena al fruto que lo origina. La innovación se presenta en la automatización del proceso productivo, al incorporar maquinaria que permite evitar la oxidación de la palta y asegurar una mayor estabilidad en el tiempo del producto.Producción de alimentosComercializaciónAguacateProyecto