Universidad de ChileMARÍA ELIZABETH DÍAZ LIRA2013-11-222018-06-122013-11-22http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/8654Sustitución de la Materia Grasa por Ingredientes de Origen Vegetal y Marino e Incorporación de Compuestos Bioactivos en Cecinasproyecto