2012-05-072012-05-072012-05-07http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/6688El proyecto de innovación tecnológica, consistió en el desarrollo y adaptación del proceso químico que permitiera estabilizar la vitamina C en los alimentos para la acuicultura, a través de reacciones químicas entre esta vitamina (Acido Ascórbico) pura y compuestos inorgánicos como ácido fosfórico, fosfatos, sulfitos, sulfatos. Esta investigación se fundamenta en que la no incorporación de ácido ascórbico en el alimento provoca desde un crecimiento deficiente hasta graves deformaciones del esqueleto (Escoliosis, lordosis y fracturas vertebrales)InvestigaciónDesarrollo de un productoNuevos procesosProyecto