Tecnoalimentos Ltda.Corp. Santiago InnovaMabel Guerrero A.2011-12-192012-12-282011-12-19http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/3410Desarrollar en escala masiva un producto alimenticio tipo snack no existente en Chile, con las características de las tendencias de consumo actual: sano, nutritivo, sabroso y dirigido a un consumidor exigente e informado.Este proyecto consiste en desarrollar en escala masiva un producto alimenticio tipo snack no existente en Chile, con las características de las tendencias de consumo actual: sano, nutritivo, sabroso, y dirigido a un consumidor exigente e informado una barra proteica funcional. En concreto, el producto presentado es un snack salado, expresado en una barra crocante desarrollada a partir de cereales, incrustaciones de carne deshidratada magra, enriquecida con fibras solubles naturales y proteína vegetal. Esta composición le confiere propiedades de alimento funcional con características antioxidantes y de mejoramiento digestivo.Alimentos preparadosAlimentos sanosComercializaciónProyecto