Instalar capacidades de innovación para el desarrollo de sistemas de gestión en la industria alimentaria
Date
2011-12-05
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Se busca instalar una capacidad permanente y estructurada de I+D+i en la empresa para generar proyectos de innovación en el área de gestión de sistemas en el sector alimentario y actualizar y atraer conocimiento en forma permanente reforzando redes.Se espera lograr el desarrollo de unos 2 proyectos por año en el campo de sistemas de gestión para distintos objetivos en el sector alimentario además de acciones permanentes de reforzamiento que aporten a la productividad de la empresa por la vía de la innovación. Estas áreas pueden ser relacionadas con: Inocuidad alimentaria seguridad alimentaria seguridad laboral en la industria alimentaria armonización con el comercio internacional apoyo al desarrollo de nuevos productos en la industria alimentaria y sobre las propias metodologías de trabajo. Las formas en que se pueden expresar estas innovaciones como resultado son (lista de ejemplos no limitante porque podrían descubrirse otras modalidades): el montaje de nuevas metodologías de medición la integración de nuevos equipos y métodos la validación y acreditación de nuevas técnicas la generación de sistemas de gestión que logran empaquetar necesidades de cumplimiento de las normativas nacionales la generación de sistemas de gestión que logran empaquetar necesidades de cumplimiento de las normativas internacionales La generación de servicios detectados por necesidades del desarrollo de la industria alimentaria Desarrollo de soportes a la innovación en productos de la industria alimentariaLos objetivos y resultados señalados son muy relevantes para GCL S.A. ya que siendo una empresa que nació de Fundación Chile ha tenido un marco muy restringido para la innovación al entrar en un proceso de competencia que se fue hacia servicios más rutinarios con menos desarrollos de avanzada. Se requiere recuperar esa característica distintiva de la empresa reforzando con la presencia de un equipo que refuerce estas acciones: una Directora de Innovación en su sede central de Santiago apoyado por un técnico de soporte y otro profesional en Concepción.La Directora será quien coordine esfuerzos y capacidades y apoye la búsqueda de los campos del desarrollo. GCL tiene un importante equipo de profesionales con las mejores habilidades en los campos del servicio, sin embargo por la rutina de su actividad este equipo tiene tiempos demasiado limitados para dedicar a impulsar innovaciones y la industria alimentaria actual con el compromiso del país de convertirse en potencia alimentaria está empujando la necesidad de servicios más sofisticados. Se solicita también la integración de un técnico de apoyo a las tareas mencionadas dado que la acción de GCL se encuentra a niveles más operativos en plantas alimentarias o clientes y en ese sentido el enfoque innovador requiere también del aporte de visiones técnicas por ejemplo hay sistemas de manipulación de alimentos que se usan en cadenas de retail que al ser observadas pueden mejorarse con procedimientos introducción de elementos de trazabilidad etc. que mejoran productividad de los clientes y bajan costos de la no calidad.
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Instalar una capacidad permanente y estructurada de I+D+i en la empresa para generar proyectos de innovación en el área de gestión de sistemas en el sector alimentario y actualizar y atraer conocimiento en forma permanente reforzando redes.