Vasijas para Vinificación Especial
Abstract
Description
La empresa vitivinícola solicitante ha emprendido desde el año 1993 un programa de mejoramiento en sus instalaciones tecnológicas, con el objeto de ubicar sus vinos dentro de las actuales tendencias nacionales e internacionales. Se busca complementar su línea de vinos envasados con aquellos productos desde la variedad Chardonnay, con uvas producidas en la zona de Curicó. Para ello, se empleará una vinificación en cubas de acero inoxidable y crianza en barricadas de roble americano. Una prueba organoléptica periódica permitirá conocer el desarrollo y calidad de estos vinos.
Keywords
Almacenamiento de productos vitivinícolas, Almacenamiento de productos vitivinícolas, Industria vitivinícola