Elaboración productos de sidra de ruibarbo y otros productos agroindustriales con materias primas de Magallanes

Simple item page
cf.beneficiario.rut43099884
cf.beneficiario.sectororigenNo Agroindustrial, Elaboración de Productos Alimenticios
cf.comite.fecha1999-09-15
cf.comite.sesion164
cf.comuna.impactoPunta Arenas
cf.contraparte.nombreWilliam Nicol Fell
cf.costo.beneficiarioreal24890000
cf.costo.corforeal15996000
cf.costo.total40886000
cf.ejecutivo.nombreFrancisco Sotomayor Elgueta
cf.fecha.ano1999
cf.fecha.inicio1999-09-14
cf.fecha.termino2000-12-12
cf.proyecto.clusterAlimentos procesados y bebidas no alcohólicases_ES
cf.proyecto.estadoTerminado
cf.proyecto.instrumentoInnovación Empresarial Individual
cf.region.impactoXII Magallanes y la Antártica Chilena
cf.sistemaorigenSAPF
dc.date1999-09-14
dc.date.accessioned2012-05-07T19:53:03Z
dc.date.available2012-05-07T19:53:03Z
dc.date.issued2012-05-07
dc.description.abstractEsta iniciativa constituye un proyecto de innovación tecnológica cuyo objetivo fue dar valor agregado a diferentes especies hortofrutícolas presentes en la XII región a través del procesamiento de estas, con el objeto de obtener productos de óptima calidad como salsas, mermeladas y jaleas entre otros. Asimismo, el proyecto buscó diversificar la gastronomía Magallánica y con esto ofrecer al turista productos o platos con identidad regional. Para el cumplimiento de los objetivos fijados se estudió y determinó el proceso tanto de especies hortofrutícolas regionales como introducidas, tales como ruibarbo, zarzaparrilla, grosella, calafate y menta para la elaboración licores, mermeladas, jaleas y salsas de apoyo para la elaboración de platos magallánicos. Los resultados del proyecto indican que los productos que tuvieron mayor éxito, por la calidad, presentación y aceptación fueron la mermelada de ruibarbo, la jalea de zarzaparrilla, la jalea de Zarzaparrilla con Frambuesa, la salsa de Menta y el licor de Calafate .
dc.identifier199-1854
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/6602
dc.subjectProducción de alimentos
dc.subjectBebidas alcohólicas
dc.subjectDesarrollo de un producto
dc.titleElaboración productos de sidra de ruibarbo y otros productos agroindustriales con materias primas de Magallanes
dc.typeProyecto

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
199-1854_IF.pdf
Size:
1.45 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

Collections

Innovación Empresarial