'desierto 'el Vino que Cambiará la Percepción del Vino'

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cf.beneficiario.generoFemeninoes_ES
cf.beneficiario.razonsocialSandra Liliana Ramirez Ibarbees_ES
cf.beneficiario.rut10658101-0es_ES
cf.beneficiario.tamanoempresaPequeña Empresaes_ES
cf.beneficiario.tipoparticipanteBeneficiarioes_ES
cf.beneficiario.tipopersonaNaturales_ES
cf.comite.fecha2015-08-25es_ES
cf.comite.nombreComite Innovaes_ES
cf.costo.beneficiarioaprobado0.0es_ES
cf.costo.beneficiarioreal9234000.0es_ES
cf.costo.corfoaprobado0.0es_ES
cf.costo.corforeal21546000.0es_ES
cf.costo.tipomonedaPeso Chilenoes_ES
cf.ejecutivo.nombreNibaldo Rojas M. - Innova Copiapoes_ES
cf.ejecutivo.rut76572429es_ES
cf.fecha.inicio2015-07-24es_ES
cf.fecha.postulacion2015es_ES
cf.fecha.termino2017-11-02es_ES
cf.proyecto.clusterNo aplicaes_ES
cf.proyecto.estadoTerminadoes_ES
cf.proyecto.instrumentoPrototipos de Innovación Regionales_ES
cf.proyecto.tipopostulacionIndividuales_ES
cf.proyecto.unidadorigenInnovaes_ES
cf.region.ejecucionIII Atacamaes_ES
cf.region.impactoI Tarapacáes_ES
cf.region.impactoII Antofagastaes_ES
cf.region.impactoIII Atacamaes_ES
cf.region.impactoIV Coquimboes_ES
cf.region.impactoIX Araucaníaes_ES
cf.region.impactoRM Santiagoes_ES
cf.region.impactoV Valparaísoes_ES
cf.region.impactoVI O'Higginses_ES
cf.region.impactoVII Maulees_ES
cf.region.impactoVIII Biobíoes_ES
cf.region.impactoX Los Lagoses_ES
cf.region.impactoXI Aysénes_ES
cf.region.impactoXII Magallanes y la Antártica Chilenaes_ES
cf.region.impactoXIV Los Ríoses_ES
cf.region.impactoXV Arica y Parinacotaes_ES
cf.region.impactoÑUBLEes_ES
cf.region.postulacionIII Atacamaes_ES
dc.contributorSandra Liliana Ramirez Ibarbees_ES
dc.contributor.advisorNibaldo Rojas M. - Innova Copiapoes_ES
dc.date2015-07-24es_ES
dc.date.accessioned2021-09-28T04:09:00Z
dc.date.available2021-09-28T04:09:00Z
dc.descriptionMantener el Mosto a la Temperatura Óptima para lo cual se Va a Diseñar y Fabricar un Estanque con Diferentes Parámetros para Bajar la Temperatura del Mosto Elaborar 4 Prototipos de los Cuales se Eligiera el que de Mejor Resultados Considerando Realizar Mezclas entre Ellos. Realizar un Panel de Cata con la Finalidad de Acreditar la Calidad del Vino este Panel de Cata Será Organizado por el Enólogo a Cargo del Proyecto Elaborar un Diseño de Etiqueta Llamativo que Nos Permita Crear Más Valor al Producto donde la Presentación Juega un Papel Muy Importante al Momento de Comprar Promocionar el Vino Moscatel a Través de Eventos y Ferias Gourmet que Nos Permita Dar a Conocer el Producto de Forma Directa a Nivel Nacional. Capturar Potenciales Clientes Tanto a Nivel Nacional como Internacional a Través de Nuevas Oportunidades de Mercados donde el Vino Moscatel Actualmente ees_ES
dc.descriptionNuestro Objetivo es Elaborar un Vino Moscatel Blanco con Dos Líneas Seco y Semiseco Joven Afrutado Fresco de Gran Carácter con un Estándar de Calidad de Excelencia y un Diseño que Anticipa Visualmente las Sensaciones del Vino y Matices que Ofrece la Región de Atacamaes_ES
dc.description.abstractEl Producto que se Quiere Desarrollar en este Proyecto es un Vino Blanco Diferente Cuya Característica Principal se Basa en Presentar al Mercado un Vino Único un Vino Hecho en la Región de Atacama Elaborado con Uva 100% Moscatel que se Destacará por su Frutosidad Aroma y bajo Alcohol Cualidades que se Resaltan en Esta Región por sobre el Resto. El Enfoque de este Producto es en los Jóvenes que Buscan Vinos Frutales Aromáticos Frescos Fáciles de Beber en Definitiva Alternativas a los Posiblemente para ellos Más Aburridos Vinos Tradicionales. Este Proyecto es Pionero en Esta Región de Acuerdo a Estudios Bibliográficos Existen Antecedentes que en la Década del 1800 se Elaboraban Algunos Tipos de Vinos Secos en Esta Zona Actualmente No Existen Registros Solamente con Esta Variedad de Uva se Utiliza Tradicionalmente para Elaborar Vinos Dulce como es el Caso del Pajarete Esta Otra Modalidad es una Nueva Manera de Diversificar Nuevos Productos en Base a la Variedad Moscatel. Con Esta Variedad se Pueden Conseguir Obtener un Vino Más Liviano y Aromático que es la Nueva Tendencia en los Vinos Jóvenes bajo Alcohol con Caracter y Mucha Complejidad Aplicando Variantes que me Permitan una Fermentación Controlada y Aroma Más Complejos Innovando en la Maceración y Crianza en el Proceso Fermentativo Actualmente a Nivel Mundial es Escaza la Producción de Vinos Elaborados con Uva Moscatel se Tiene Registros Recientes de un Moscatel Seco en la República Checa Galardonado el 2014 con un Reconocimiento en la Edición de los Premios Internacionales Especiales de Escritores y Periodistas del Vino ( Fijev). Existe en Estos Momentos un Requerimiento Global por los Vinos Moscatel. En este Proyecto se Van a Elaborar Cuatro Preliminares de Vino con Diferentes Alternativas de Procesos para Obtener Finalmente un Vino Seco Menor a 5g/l de Azúcar Residual y un Vino Abocado que Va a Ser un Vino Semiseco entre 15 a 30 G/l de Azúcar Residual de este Último No Existen Registro que se Esté Elaborando en Chile y a Nivel Mundial Sólo en España Existen Algunos Registros con Resultados Exitosos. Esta Nueva Innovación Está Siendo una de la Más Demandada por los Consumidores Según Datos Preliminares en Eeuu Considerando Además que se Va a Elaborar con la Variedad Moscatel que Actualmente Está Siendo Muy Demandada a Nivel Mundial Esta es la Nueva Tendencia del Nuevo Consumidor que Quiere Probar Vinos Diferentes. En Algunos de los Prototipos se Va a Determinar el Paso del Vino por Maderas Usada lo que se Va a Determinar Dentro del Proyecto el Tiempo y Año del Uso en el que Va a Reposar el Vino. Para Llevar a Cabo este Proyecto y Cumplir con los Objetivos que se Han Propuestos, los Procesos Van a Estar a Cargo de una Experta la Sra. Alejandra Farfan Enóloga de la Universidad Católica de Chile con Gran Experiencia en la Elaboración de Vinos Premium para Diferentes Viñas Chilena Muy Reconocida por sus Grandes Logros Especialmente en las Viñas de Casa Blanca. Además se Va a Realizar una Experimentación del Diseño y Construcción de un Estanque con Aislantes de Plumavic Diseño de Serpentines de Acero y Turbo Ventiladores este Ultimo para Bajar la Humedad Relativa y Poder Lograr en Conjunto las Condiciones de Enfriamiento del Mosto Esenciales para Llevar a Cabo con Éxito el Proyecto.es_ES
dc.description.sponsorshipCorporación de Fomento de la Producciónes_ES
dc.identifier15PIRE-45565es_ES
dc.identifier2015-45565-INNOVA_PRODUCCIONes_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/696661
dc.title'desierto 'el Vino que Cambiará la Percepción del Vino'es_ES
dc.typeproyectoes_ES

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