Diseño y puesta en operación de un nuevo proceso tecnológico para elaborar quesillos.

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cf.beneficiario.rut854870009
cf.beneficiario.sectororigenSin clasificación
cf.comite.fecha1997-10-29
cf.comite.sesion120
cf.comuna.impactoAngol
cf.contraparte.nombreFelipe Trenova Seledon
cf.costo.beneficiarioreal83182000
cf.costo.corforeal36382000
cf.costo.total119564000
cf.ejecutivo.nombreJosé Méndez Manríquez
cf.fecha.ano1997
cf.fecha.inicio1997-10-29
cf.fecha.termino2000-01-28
cf.proyecto.clusterPecuarioes_ES
cf.proyecto.estadoTerminado
cf.proyecto.instrumentoInnovación Empresarial Individual
cf.region.impactoIX Araucanía
cf.sistemaorigenSAPF
dc.date1997-10-29
dc.date.accessioned2012-05-07T19:52:42Z
dc.date.available2012-05-07T19:52:42Z
dc.date.issued2012-05-07
dc.description.abstractEl proyecto consistió en lo sustantivo, en diseñar y poner en operación un nuevo proceso de elaboración de quesillos, el que permite aumentar en forma significativa la duración del producto (desde 4 a 8 días), esto acompañado con un aumento de la productividad del proceso y la optimización de las condiciones sanitarias del mismo, conservando las características órganolépticas del quesillo elaborado en forma artesanal.
dc.identifier197-1137
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/6451
dc.subjectNeurofisiología
dc.subjectAbelmoschus esculentus
dc.subjectProductos lácteos
dc.titleDiseño y puesta en operación de un nuevo proceso tecnológico para elaborar quesillos.
dc.typeproyecto

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