Desarrollo de nueva tecnología para la producción de pulpa de lúcuma pasteurizada para la industria de alimentos

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cf.beneficiario.rut798264109
cf.beneficiario.sectororigenAgricultura, Ganadería y Silvicultura
cf.comite.fecha2002-10-17
cf.comite.sesion237
cf.comuna.impactoColina
cf.contraparte.nombreAlberto Piwonka
cf.costo.beneficiarioreal27633000
cf.costo.corforeal15903000
cf.costo.total43536000
cf.ejecutivo.nombreSergio Morales Valencia
cf.fecha.ano2002
cf.fecha.inicio2002-10-15
cf.fecha.termino2003-10-06
cf.proyecto.clusterAlimentos procesados y bebidas no alcohólicases_ES
cf.proyecto.estadoTerminado
cf.proyecto.instrumentoInnovación Empresarial Individual
cf.region.impactoRM Santiago
cf.sistemaorigenSAPF
dc.date2002-10-15
dc.date.accessioned2012-05-07T19:53:30Z
dc.date.available2012-05-07T19:53:30Z
dc.date.issued2012-05-07
dc.descriptionEl proyecto tiene por objetivo la introducción de una nueva tecnología para la producción de pulpa de lúcuma de alta homogeneidad organoléptica, viscosidad controlada y calidad microbiológica apta para la industria de gelatería, pastelera, tanto nacional como de exportación. Con este proyecto se postula desarrollar un nuevo producto y un nuevo proceso industrial en la elaboración de pasta de lúcuma congelada.
dc.identifier202-3375
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/6779
dc.subjectProduccion de alimentos
dc.subjectNueva tecnología
dc.subjectProcesamiento de alimentos
dc.titleDesarrollo de nueva tecnología para la producción de pulpa de lúcuma pasteurizada para la industria de alimentos
dc.typeProyecto

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