Turismo cultural, viaje a la cocina chilena del siglo XIX

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cf.beneficiario.actividadeconomicaNo informadoes_ES
cf.beneficiario.etniaNo Informadoes_ES
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cf.beneficiario.razonsocialUniversidad de Valparaísoes_ES
cf.beneficiario.razonsocialConsuelo Loayza Urbinaes_ES
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cf.beneficiario.tamanoempresaMediana Empresaes_ES
cf.beneficiario.tamanoempresaMicro Empresaes_ES
cf.beneficiario.tipoparticipanteIntermediarioes_ES
cf.beneficiario.tipoparticipanteBeneficiarioes_ES
cf.beneficiario.tipopersonaJurídicaes_ES
cf.beneficiario.tipopersonaNaturales_ES
cf.comite.nombreNo Informadoes_ES
cf.costo.tipomonedaPeso chilenoes_ES
cf.ejecutivo.nombrePaola Lisboa C.es_ES
cf.ejecutivo.rut140444138es_ES
cf.fecha.ano2006es_ES
cf.fecha.inicio2006-10-23es_ES
cf.proyecto.clusterTurismoes_ES
cf.proyecto.instCSEDPes_ES
cf.proyecto.instrumentoCapital Semilla Estudios de Preinversiónes_ES
cf.proyecto.tipopostulacionIndividuales_ES
cf.proyecto.unidadorigenInnovaes_ES
cf.region.ejecucionVI O'Higginses_ES
cf.region.impactoVI O'Higginses_ES
cf.region.postulacionNo Informadoes_ES
cf.sistemaorigenBDC-oldes_ES
dc.contributorUniversidad de Valparaísoes_ES
dc.contributorConsuelo Loayza Urbinaes_ES
dc.contributor.advisorPaola Lisboa C.es_ES
dc.date2006-10-23es_ES
dc.date.accessioned2011-12-19T13:21:36Z
dc.date.available2012-03-12T15:59:51Z
dc.date.issued2011-12-19
dc.descriptionCrear una empresa y desarrollar un plan comercial para introducir al mercado, un servicio gastronómico costumbrista vivencial de la cocina chilena del siglo XIX en el Valle de Colchagua.es_ES
dc.description.abstractEl objetivo principal de este proyecto fue implementar un negocio exitoso en el área gastronómica y costumbrista de la cocina chilena del siglo XIX, en el Valle de Colchagua, con un excelente nivel de servicio y calidad. El objetivo específico del proyecto consistió en el rescate de comida patrimonial, a través de la mejora de la carta, implementando platos de 3 períodos históricos chilenos, el prehispánico, colonial y republicano. Además, se implementó un huerto orgánico, donde el público participa activamente en la recolección de hortalizas para la preparación de las comidas.es_ES
dc.description.sponsorshipCorporación de Fomento de la Producciónes_ES
dc.identifier06PCS-0248-INNOVA_PRODUCCIONes_ES
dc.identifier06PCS-0248es_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/3258
dc.subjectTurismo de intereses especialeses_ES
dc.subjectPromoción turísticaes_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.titleTurismo cultural, viaje a la cocina chilena del siglo XIXes_ES
dc.typeProyectoes_ES

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