Introduccion de nuevas especies para la industria del congelado.
Abstract
El principal objetivo de este proyecto es: conocer el comportamiento agrícola de estas especies en Chillan. Conocer los procesos de congelación de ellas y hacer muestras para ser enviadas y conocer su aceptaci6n por el mercado
La innovación mas importante que la empresa desea lograr, se enmarca en el
Objetivo de desarrollo de varias líneas de productos como 10 son especias 0
Condimentos para la cocina, que actualmente no se cultivan en forma industrial
En Chile 0 bien se producen y ofrecen mercado como deshidratado, pero no
como congelados que es la forma en que el mercado 10 esta demandando
Description
Keywords
Sistemas de cultivos, Cultivos agrícolas, Alimentos congelados, Conservación de alimentos